Herr Kola e la Pasta Broccoli e Pinoli
La cucina di KiKi
(Pubblicato in Bambini a Berlino 21 Maggio 2012)
Questa settimana la ricetta che vi propongo é la specialitá del mio ex-marito(non ci siamo mai sposati ma chiamarlo ex-marito ci fa ridere) nonché padre di Teresa e Tilda Joy.
Alessandro aka il Kola é vegano da quando aveva 17 anni,, un anno dopo essere diventato vegetariano, negli anni qualche assaggio di dolci e formaggi vegetariani c é stato..d´ altronde quando ero incinta di Teresa lo mandavo di corsa in motorino a qualunque ora a comprarmi il tiramisú da Pompi Re del tiramisú e kg di pizza bianca e rossa, risultato 20kg presi io 5 o 6 lui. Ma gravidanze a parte Kola come me basa la sua dieta su un alimentazione al 98% vegan e quel 2% dervia da prodotti biologici.
Herr Kola non se la cava per niente male in cucina anche se tra noi di solito io sono quella che cucina e lui quello che divora e poi mi risistema e pulisce la cucina perfettamente, maniaco dell ordine vs regina del disordine...ma questa é un altra storia, hi hi hi..
Siamo tutti e due concordi che trasmettere e condividere la nostra scelta alimentare ed etica alle nostre figlie sia un passo importantissimo della loro educazione, quindi cucinare e mangiare insime é sempre stato per noi molto importante,tanto che pur essendo separati mangiamo quasi ogni giorno un pasto tutti assieme, tutte le famiglie dovrebbero coinvolgere i propri figli nella preparazione del cibo, fare loro sperimentare sapori e cibi di diverse culture.
Il piatto forte di Herr Kola é da un pó diventato Pasta Broccoli e Pinoli , Teresa ne va matta e lo mangerebbe sempre, é poi fondamentale per una corretta dieta vegetariana inserire almeno due porzioni al giorno di Frutta (secca) a guscio: mandorle, noci, pinoli, noci del Brasile, anacardi, Noci di Pecan, nocciole.
Fate bollire i broccoli in abbondante acqua leggermente salata , quando sono ammorbiditi toglieteli dall acqua che dovete comunque conservare per cuocerci la pasta.
Rosolate in una padella l´aglio; Herr Kola lo lascia in pezzi grossi cosí da poterlo togliere, aggiungete poi i broccoli e lasciateli cucinare fino a quando saranno diventati molto morbidi, quasi una crema aggiungete un cucchiaino di gomasio.
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Mischiata la pasta e i broccoli e una volta serviti cospargete la pasta di lievito in scaglie.
Guten Appetit da un papá vegano!!
Alessandro aka il Kola é vegano da quando aveva 17 anni,, un anno dopo essere diventato vegetariano, negli anni qualche assaggio di dolci e formaggi vegetariani c é stato..d´ altronde quando ero incinta di Teresa lo mandavo di corsa in motorino a qualunque ora a comprarmi il tiramisú da Pompi Re del tiramisú e kg di pizza bianca e rossa, risultato 20kg presi io 5 o 6 lui. Ma gravidanze a parte Kola come me basa la sua dieta su un alimentazione al 98% vegan e quel 2% dervia da prodotti biologici.
Herr Kola non se la cava per niente male in cucina anche se tra noi di solito io sono quella che cucina e lui quello che divora e poi mi risistema e pulisce la cucina perfettamente, maniaco dell ordine vs regina del disordine...ma questa é un altra storia, hi hi hi..
Siamo tutti e due concordi che trasmettere e condividere la nostra scelta alimentare ed etica alle nostre figlie sia un passo importantissimo della loro educazione, quindi cucinare e mangiare insime é sempre stato per noi molto importante,tanto che pur essendo separati mangiamo quasi ogni giorno un pasto tutti assieme, tutte le famiglie dovrebbero coinvolgere i propri figli nella preparazione del cibo, fare loro sperimentare sapori e cibi di diverse culture.
Il piatto forte di Herr Kola é da un pó diventato Pasta Broccoli e Pinoli , Teresa ne va matta e lo mangerebbe sempre, é poi fondamentale per una corretta dieta vegetariana inserire almeno due porzioni al giorno di Frutta (secca) a guscio: mandorle, noci, pinoli, noci del Brasile, anacardi, Noci di Pecan, nocciole.
Ingredienti per 4 persone
Broccoli 300gr
2 spicchi d aglio
gomasio
( prodotto alternativo al sale da composto da sale marino e semi di sesamo tostati e tritati e arricchito con alghe)
due abbondanti manciate di pinoli
400gr di pasta
lievito alimentare in scaglie
(ricco di proteine, vitamine e minerali)
Rosolate in una padella l´aglio; Herr Kola lo lascia in pezzi grossi cosí da poterlo togliere, aggiungete poi i broccoli e lasciateli cucinare fino a quando saranno diventati molto morbidi, quasi una crema aggiungete un cucchiaino di gomasio.
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Mischiata la pasta e i broccoli e una volta serviti cospargete la pasta di lievito in scaglie.
Guten Appetit da un papá vegano!!
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